Как правильно приготовить осьминога

Довольно часто продаются в замороженном виде осьминоги, как приготовить? Первый женский, делится вкусным способом приготовления «заморского» продукта. Важно правильно разморозить тушку. Сделать это можно на нижней полке холодильника или в воде. Быстрая разморозка не подойдет, так как она сделает тушку резиновой и жесткой после приготовления.

После разморозки тушку следует тщательно промыть в холодной воде. Особое внимание стоит уделить присоскам и щупальцам. Начинаем готовить!

Ингредиенты:

Замороженный осьминог – 1 килограмм;
Картофель – 5 крупных клубней;
Репчатый лук – 1 штука;
Красное вино – ½ стакана;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготавливаем тушку осьминога, как написано выше. Моллюска следует правильно разморозить, промыть, затем нарезать. Щупальца нарезаем кольцами, а голову полосками;
• Лук нарезаем полукольцами, картофель средними кубиками;
• В сковородке с толстым дном разогреваем оливковое масло. Обжариваем в нем лук до прозрачности, затем закладываем кусочки осьминога и картофель;
• Тушим на слабом огне. Важно следить, чтобы в кастрюле всегда была жидкость. Если ее не достаточно, но следует добавить воды;
• Когда картофель станет мягким, добавляем красное вино. Даем алкоголю выветриться. После этого настаиваем блюдо под закрытой крышкой 10-15 минут, и подаем к столу!

Ранее Первый женский писал, как быстро приготовить закуску для шумной компании.