Пюре: Рецепты, о которых вы не знали

Для многих пюре является с детства любимым блюдом. Идеальный гарнир к мясу и рыбе. Готовить классическое пюре умеют все. Первый женский нашел для вас несколько альтернативных рецептов проверенному блюду.

Голубое пюре из картофеля и красной капусты

Благодаря наличию в составе красной капусты пюре приобретает натуральный синий оттенок. Эффектное и необычное блюдо за небольшую сумму.

Ингредиенты:

— 600 гр картофеля
— 120 гр красной капусты
— один стакан молока
— 50 гр сливочного масла
— сода и соль по вкусу

Итак, в кожуре отварите картофель. Нашинкуйте листья красной капусты. Налейте в кастрюлю молоко, добавьте соль. Сразу же выложите нарезанную капусту и доведите все до кипения. Варите ее пол часа. В молоко добавьте сливочное масло и соду. Отдельно отваренный картофель очистите и измельчите в пюре. Процедите капустную смесь, чтобы не осталось капусты. Смешайте ее с картофельным пюре до образования приятного голубого цвета. Подавайте блюдо горячим с кусочком сливочного масла.

источник: https://livingsweetmoments.com/blue-mashed-potatoes/

Картофельное пюре с сыром и мускатным орехом

Ингредиенты:

— 500 гр картофеля
— 40 гр твердого сыра
— 75 гр сливочного масла
— треть чайной ложки мускатного ореха
— соль и перец по вкусу

Отварите картофель и измельчите его в пюре. Добавьте к нему тертый сыр, хорошо перемешайте. Приправьте картофель маслом и мускатным орехом.

Зеленое картофельное пюре

Такое пюре идеально подойдет к рыбе. Прекрасный рецепт от кулинара Джейми Оливера.

Ингредиенты:

— один кг картофеля
— полкило зеленого мороженного горошка
— горсть свежей мяты
— сливочное масло
— соль и перец по вкусу

В соленой воде отварите очищенный картофель до полуготовности. Добавьте к нему зеленый горошек и варите еще пару минут после закипания. Затем добавьте мяту, дайте покипеть еще одну минуту и слейте воду. Измельчите в пюре, добавьте сливочное масло и перец. Блюдо готово!

источник: https://cooking.nytimes.com/recipes/1018430-aligot-mashed-potatoes-with-cheese

Картофельное пюре на сливках

Благодаря варке картофеля в молоке, оно получается очень нежным и сливочным. Чеснок, по желанию, можно не добавлять.

Ингредиенты:

— один кг картофеля
— пачка молока
— сливки 20%
— пару зубчиков чеснока
— сливочное масло
— лавровый лист
— соль и перец по вкусу

Поставьте кастрюлю с молоком и очищенным картофелем на огонь. Добавьте чеснок, соль и лавровый лист. Когда картофель приготовится — положите туда сливки, масло и пюрируйте массу. Не забудьте убрать лавровый лист. Подавайте готовое блюдо приправив его черным молотым перцем.

Мария Михайловская