Эксперт Крупецков рассказал, как выбрать качественный сыр

Автор проекта «Сырный сомелье» Александр Крупецков рассказал, как выбрать качественный сыр.

«Я считаю, что идеальный вариант — когда вы видите головку сыра на прилавке, её отрезают при вас, дают попробовать. Тогда головка только разрезана, он идеально свежий. Потому что сыр начинает портиться в тот момент, когда разрезается головка», — заявил он в беседе с радиостанцией «Говорит Москва».

Эксперт объяснил, что сыр может потерять свой вкус лежа в упаковке.

«У него нет этого богатства вкуса, которое есть, когда отрезаешь прямо от головки. Ты чувствуешь, да, это тот же сыр, но чего-то не хватает», — заключил эксперт.