Фрикадельки из IKEA в домашних условиях

После долгого шопинга в Икее, кто не хочет полакомиться фрикадельками? Даже если компания закрывается в России, любимое блюдо можно легко приготовить дома. В Швеции эти фрикадельки известны как чатбуллар, и их готовит каждая скандинавская мама для своей семьи. В рецепте нет ничего сложного, а все компоненты можно найти в любом супермаркете. Именно этот рецепт опубликовала компания Икея в 2020 году, когда потребители не могли попасть в свою любимую столовую из-за пандемии.

Рецепт фрикаделек:

• 500 грамм говяжьего фарша;
• 250 грамм свиного фарша;
• 2 яичных желтка;
• 1 ст. л. чесночного порошка;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. рубленой петрушки;
• 40 грамм панировочных сухарей;
• мускатный орех;
• щепотка перца;
• соль по вкусу.

Ингредиенты для подливки:

• Овощной бульон — 150 мл;
• Говяжий бульон — 150 мл;
• Сливки — 150 мл;
• Пшеничная мука — 40 г;
• Сливочное масло — 40 г;
• Оливковое масло — 1 ст. л;
• Соевый соус — 2 ч. л;
• Дижонская горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты следует измельчить в мясорубке или раздробить в блендере.
2. Приправте фарш солью и специями. Фарш должен быть густым, однородным и иметь определенную вязкость.
3. Влажными руками сформируйте фрикадельки диаметром 2-3 см. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы
4. фрикадельки стали плотными.
5. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30 минут в режиме конвекции.
6. Способ приготовления (подливка)
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло, вливая растительное масло.
8. Добавьте муку и готовьте 2 минуты.
9. Влейте в кастрюлю овощной и говяжий бульон. Варите соус до загустения 5-7 минут.
10. Добавьте сливки и продолжайте мешать, чтобы сливки не свернулись.
11. В сотейнике соедините горчицу и соевый соус. Доведите до кипения на сильном огне. Немного убавьте огонь и варите 3 минуты до загустения.