Кулинар дала советы по выбору арбуза

Эксперт Ольга Ивенская в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала, как выбрать сочный и вкусный арбуз. Она объяснила, что важно, чтобы на корке было жёлтое пятно с коричневатым оттенком.

«Выбирайте средний — пять-семь килограммов. Может быть неспелый большой арбуз и спелый маленький. Размер зависит от сорта. Важно наличие на корке пятна, оно должно быть жёлтое с коричневатым оттенком. Это значит, что арбуз лежал на земле и спел под солнцем. Обращаем внимание на кожуру, она должна быть блестящая. Корка должна быть плотной, чтобы её нельзя было проткнуть пальцем. Хвостик должен быть сухой. Если он явно зеленый, сочный, то арбуз недоспелый. Можно постучать по арбузу — звук должен быть звонкий, немножко резонирующий»,-объяснила специалист.

Ивенская предупредила, что на дорогах такую ягоду не стоит покупать на развалах около дорог и шоссе. Зачастую арбузы, которые не прошли сертификацию по содержанию нитратов, а сбыть их как-то надо, поэтому их продают нелегальным путём.