Диетолог Ирина Бережная рассказала об опасном способе приготовления яиц

Полезные вещества в яйце зависят от того, каким способом оно приготовлено. Об этом заявила диетолог и гастроэнтеролог Ирина Бережная.

По ее словам высшей пищевой ценностью обладают сырые яйца. Они обладают желчегонным действием. Однако, не всем можно их употреблять. Людям, имеющим проблемы с желчевыводящими путями, не стоит есть сырые яйца.

Также стоит помнить, что термически необработанный продукт может навредить здоровью. В яйцах может содержаться сальмонеллез. Поэтому самым безопасным буде сварить продукт.

Однако, долго варить яйца нельзя. Это приведет к распаду нутриентов. После этого продукт потеряет свои полезные свойства, сообщает Rambler.

При этом, на стихийных рынках или у бабушки в деревне яйца лучше не покупать, чтобы избежать риска сальмонеллеза. Стоит покупать этот продукт в магазине, потому как в этом случае яйца проходят госконтроль, эпиднадзор, ветеринарно-санитарную экспертизу и другие проверки.

Специалист советует в мыть щеткой или мылом яйца, перед тем как положить их в холодильник.

Ранее диетолог Соломатина назвала самый полезный орех для пожилых.