Диетолог Ковальков призвал воздержаться от ежедневного употребления риса

Рис – привычная часть рациона многих россиян. Главная опасность этого продукта – в высоком содержании крахмала. Об этом рассказал врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.

«Если вы возьмете рис, который есть у вас дома, и зальете его водой с несколькими каплями йода, вы увидите, как вода сразу буквально почернеет, потому что пойдет реакция йода с крахмалом. Точно такая же реакция, бурное выделение крахмала, идет в нашем организме. Этот крахмал преобразуется у нас в глюкозу, которая резко повышает уровень сахара в крови», – рассказал эксперт в эфире радио Sputnik.

Диетолог добавил, что этот процесс может вызвать так называемую толерантность к инсулину, то есть преддиабет. В дальнейшем – диабет второго типа, который потом плавно может перейти в диабет инсулинозависимый.

Эксперт призывает не злоупотреблять продуктом. По его словам, безопасно есть рис раз в две недели.

Ранее диетолог Дюваль перечислила продукты, улучшающие память.