О разнице между настоящей карбонарой и блюдом, которое принято готовить и подавать в России с таким же названием, рассказал итальянский шеф-повар Уиллиам Ламберти.
Он отметил, что в оригинальном итальянском рецепте соус для пасты карбонара готовят из воды, сыра «Пекорино Романо» и яичного желтка. В то время как в России основу для соуса составляют сливки и сыр пармезан, пишет «Газета.ру».
Также, по словам шеф-повара, в итальянском рецепте отсутсвует бекон. В оригинале в блюдо добавляют гуанчале – это шейная часть. Вместо привычного россиянам пармезана кладут сыр «Пекорино Романо».
Ламберти отметил, что в настоящую итальянскую пасту добавляют соль и перец. «И больше ничего!», — подчеркнул повар.
Ранее в Роскачестве рассказали, как приготовить вкусный чай. Для приготовления обычного черного чая температура воды должна составлять 96-100 °C, а время заваривания — от 3 до 5 минут. В него можно добавить коровье или растительное молоко, сахар или мед.
Существует мнение, что вина разделяются на «мужские» и «женские». Первые из них обычно мускулистые и…
Кронпринцессе Норвегии Метте-Марит могут в скором времени провести трансплантацию легких непосредственно на фоне хронической болезни…
Брэд Питт одержал накануне крупную победу в длительной судебной тяжбе со своей бывшей женой Анджелиной…
Известная итальянская актриса 61-летняя Моника Беллуччи продолжает по сей день быть одной из самых востребованных…
Накануне 43-летние принц и принцесса Уэльские опубликовали очередную рождественскую открытку, фотографии которой будут отправлены в…
Недавно 53-летняя голливудская актриса Кэмерон Диаз была запечатлена на фото уличными папарации во время прогулки…