О разнице между настоящей карбонарой и блюдом, которое принято готовить и подавать в России с таким же названием, рассказал итальянский шеф-повар Уиллиам Ламберти.
Он отметил, что в оригинальном итальянском рецепте соус для пасты карбонара готовят из воды, сыра «Пекорино Романо» и яичного желтка. В то время как в России основу для соуса составляют сливки и сыр пармезан, пишет «Газета.ру».
Также, по словам шеф-повара, в итальянском рецепте отсутсвует бекон. В оригинале в блюдо добавляют гуанчале – это шейная часть. Вместо привычного россиянам пармезана кладут сыр «Пекорино Романо».
Ламберти отметил, что в настоящую итальянскую пасту добавляют соль и перец. «И больше ничего!», — подчеркнул повар.
Ранее в Роскачестве рассказали, как приготовить вкусный чай. Для приготовления обычного черного чая температура воды должна составлять 96-100 °C, а время заваривания — от 3 до 5 минут. В него можно добавить коровье или растительное молоко, сахар или мед.
22-летняя Дева Кассель, дочь актёров Моники Беллуччи и Венсана Касселя, рассказала о трудностях, с которыми…
После светского вечера в Лос-Анджелесе Джессика Альба и Дэнни Рамирес вернулись к повседневным занятиям. 45-летнюю…
Американскую модель Кендалл Дженнер и актера Джейкоба Элорди вновь заметили вместе на светском мероприятии. Знаменитости…
Привычка проводить большую часть времени дома может постепенно перерасти в проблему, если человек начинает избегать…
Британская актриса Эмилия Кларк, получившая известность благодаря сериалу «Игра престолов», рассказала о проблеме возрастной дискриминации…
Супермодель Жизель Бюндхен заинтриговала поклонников Victoria’s Secret, появившись в специальном видеоролике во время очередного показа…