Телеведущий Малоземов посоветовал замораживать хлеб перед едой

Автор и ведущий программы «Живая еда» Сергей Малоземов призвал замораживать хлеб, чтобы сделать его более полезным.

«При заморозке хлеба формируется так называемый резистентный крахмал, который не приводит к сахарному «взрыву» в организме от моментального расщепления пищеварительными ферментами. Он медленнее расщепляется до сахара, поэтому наносит меньше вреда», — приводит слова специалиста радио Sputnik.

Эксперт также отметил, что рис и картофель не следует употреблять сразу же после приготовления, еду следует охладить. Переход на продукты с резистентным крахмалом рекомендуется людям, предрасположенным к сахарному диабету и набору лишних килограммов.

«Многие из тех, кто отмечает быстрое нарастание массы тела, на самом деле находятся в состоянии преддиабета, когда надо внимательно относиться к продуктам, повышающим уровень сахара в крови, и крахмал здесь на первом месте», — заключил Малоземов.

Ранее нутрициолог Ирина Писарева назвала сухофрукты и протеиновые батончики полезной заменой сладостей. Подробнее — в нашем материале.