Диетолог Иванникова посоветовала пожилым людям не есть много грибов

Грибы – очень полезный продукт, богатый белком и витаминами, но пожилым людям не рекомендуется им злоупотреблять. Об этом рассказала эндокринолог-диетолог Екатерина Иванникова в интервью «Известиям».

Дело в том, что это трудноперевариваемое блюдо, а нутриенты, содержащиеся в нем, плохо усваиваются организмом и могут обострить хронические заболевания. В сезон достаточно съедать 100-150г в день, не более.

«Основными противопоказаниями к употреблению грибов являются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, почек, а также повышенное артериальное давление», — уточнила врач.

При этом, лучше всего грибы отварить, запечь или потушить. В жареном виде они становятся очень калорийными, так как впитывают много масла. От солений тоже лучше отказаться.

Тем не менее, сбор грибов – это полезное времяпровождение, ведь свежий воздух и прогулки поднимают настроение. Однако эксперт призывает собирать продукты лишь в экологически чистых местах, иначе ими можно отравиться.

Ранее об этом предупредил токсиколог Водовозов. Подробнее можно прочитать в материале «Первого женского».