Диетолог Капралова предостерегла от употребления в пищу сырой свинины

Диетолог Мария Капралова в беседе с изданием «Газетару» рассказала о том, какое мясо не следует употреблять в пищу в сыром виде.

По словам специалиста, в сыром виде безвредны для здоровья говядина, баранина и морская рыба семейства лососевых.

«Если вы любите сырое мясо и умеете его правильно подготовить или замариновать, лучше отдать предпочтение говядине и баранине, а вот от сырой свинины и мяса птицы стоит отказаться», — отметила она.

При этом Капралова отметила, что к любому сырому мясу стоит подходить с осторожностью из-за риска заразиться гепатитом Е, кишечной палочкой, сальмонеллой и кольчатыми червями.

Врач напомнила, что по нормам Минздрава, мясо обязательно подвергать тепловой обработке, тем самым разрушая патогенную среду.

Также диетолог предостерегла от употребления в сыром виде рыбы, обитающей в пресной воде.

«Категорически нельзя есть в сыром виде рыбу, которая обитает в пресной воде, то есть в прудах, озерах и реках, так как она может содержать в себе множество паразитов, бактерий и вирусов, что небезопасно для здоровья человека», — объяснила врач.

По мнению врача, рыба, обитающая в соленой воде, практически не подвержена заражению, поэтому сырые семга, форель и горбуша не нанесут вреда здоровью.

Ранее «Первый женский» сообщал, что телеведущая Маша Малиновская заявила о попытках наладить личную жизнь. Подробнее – в материале.