PNAS: частое употребление жареного может повышать риск появления депрессии

Ученые из Чжэцзянского университета обнаружили взаимосвязь между потреблением жареноц пищи и депрессией. Результаты исследования опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Ученые отметили, что в процессе жарки может изменяться состав пищи, а также начинают выделяться опасные химические вещества. Одним из них является акриламид. Он образуется при жарке продуктов, богатых углеводами, например, картофеля.

Исследования показали, что большая концентрация акриламида в организме связана с риском неврологических расстройств, ожирения и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Ученые, проведя исследование более 140 тысяч человек, выявили, что те, кто регулярно употребляет в пищу жареное, склонны к расстройствам психики, нежели люди, придерживающиеся здорового питания.

Ранее «Первый женский» сообщал, что звезда комедии «О чем говорят мужчины» и участник «Квартета И» Ростислав Хаит впервые стал отцом. Подробнее — в материале.