Терапевт Щелокова рассказала о пользе цельнозернового хлеба

Многие люди не представляют жизнь без хлебобулочных изделий, однако часто отказывают себе в выпечке из-за ее вреда. Какой хлеб не нанесет вреда здоровью, а даже укрепит организм, рассказала терапевт Ольга Щелокова в интервью «Подмосковье сегодня».

«Основная проблема современного хлеба — это рафинированная пшеница. Такой хлеб имеет высокий гликемический индекс, что создает опасность возникновения инсулинорезистентности и даже сахарного диабета», — уточнила она.

Так, альтернативой является ржаной хлеб, а также приготовленный из цельнозерновой муки. Такие продукты содержат меньше сахара и не вызывают таких сильных скачков сахара в крови. Соответственно, угроза развития диабета существенно снижается.

Еще хлеб можно подсушить, и тогда он станет источником полезной клетчатки.

Ранее врач Соломатина рассказала, что отказ от мучного снижает риск гипертонии.