Американские ученые рассказали, почему после красного вина болит голова

Многие люди после употребления красного вина сталкиваются с головной болью, но не могут понять причину взаимосвязи. Эту тайну раскрыли ученые из Центра головной боли Калифорнийского университета в Сан-Франциско, передает The Guardian.

Исследователи уточняют, что неприятные симптомы могут появиться как на следующее утро, так и даже через 30 минут. Так, виной всему фенольные флавоноиды – соединения из виноградных косточек и кожуры.

«Один из флавоноидов — флаванол кверцетин, который содержится почти исключительно в красном вине — блокирует фермент, превращающий ацетальдегид в ацетат. В организме накапливается токсичный ацетальдегид, который при высоких уровнях вызывает головные боли, покраснение лица и потливость», — пояснили эксперты.

На данный момент ученые проверяют эту теорию с помощью клинических испытаний.

Ранее стало известно, что российские ученые создали специальное вино, которое способствует похудению и укрепляет иммунитет. Прочитать об этом подробнее можно в материале «Первого женского».