Daily Mail: Изучено влияние микроволновой печи на качество пищи

Британские специалисты из Астонского университета в Бирмингеме изучили влияние микроволновой печи на качество еды. Результаты работы, опубликованные в издании Daily Mail, показали, что использование микроволновой печи не разрушает питательные вещества в продуктах.

По словам диетолога Дуэйна Меллора, в микроволновой печи еда разогревается всего несколько минут – это способствует сохранению питательных веществ и витаминов в продуктах.

При этом врач отметил, что приготовление еды в духовке или на пару способствует разрушению клетчатки, витамина С, калия и магния — жизненно важных для здоровья сердца, почек, костей, мышц и пищеварения веществ. Он объяснил, что долгое нагревание еды при высокой температуре меняет химическую структуру витаминов, минералов и нутриентов в продуктах.

Ранее ученые из США заявили, что привычка отсыпаться по выходным уменьшает годы жизни. Подробнее читайте в материале «Первого женского».