Многие люди избегают красного вина и заменяют его другими напитками, так как сталкиваются с головной болью даже после одного бокала. В чем причина такой реакции организма, рассказала биолог Анча Баранова в интервью изданию «Аргументы и Факты».
По ее словам, существует много теорий, но в этом вопросе разобрались ученые из Калифорнии, где есть Институт энологии по изучению вина. Как оказалось, основным фактором проблемы является наличие в красном вине вещества кверцетина, содержащегося также в чае и репчатом луке. Он является полезным элементом, рекомендованным даже при реабилитации после коронавирусной инфекции, но в сочетании с алкоголем он меняет состав.
«Кверицитин напрямую тормозит ALDH2 — фермент, который в митохондриях печени метаболизирует ацетальдегид. В результате это токсичное вещество меньше разрушается и накапливается, вызывая головные боли у восприимчивых субъектов», — пояснила специалист.
Калифорнийские ученые уточняют, что для проверки теории им еще необходимо провести масштабное исследование на людях. Испытуемые будут дегустрировать красное вино со строго отмеренными количествами кверцитина, а в контрольных группах будут использоваться другие напитки.
Ранее врач Умнов посоветовал не смешивать кофе с коньяком. Прочитать об этом подробнее можно в материале «Первого женского».
После расставания со своей знаменитой супругой Николь Кидман Кит Урбан закрутил роман с девушкой по…
Фронтмен легендарной британской группы The Police Стинг (настоящее его имя — Гордон Самнер) перевел накануне…
Актриса Эмилия Кларк случайно сломала ребро на работе: как оказалось, 39‑летняя актриса снимается сейчас в…
В прошлом году мир неожиданно узнал о том, что у лидера группы Queen, оказывается, есть…
Итальянская актриса Моника Беллуччи накануне удивила поклонников, появившись на званом вечере Le Figaro в Париже…
Сегодня в семье певицы Анны Семенович случился особенный праздник: ее возлюбленный Денис Шреер отмечает день…