Гайд по Масленице: советы диетолога, рецепты и блины без вреда для здоровья

Весна у многих ассоциируется не только с пришедшим теплом, но и с Масленицей. Традиционно в Масленичную неделю готовят блины, устраивают гуляния и провожают зиму.

Но что делать тем, кто следит за своим здоровьем? Тем, кто снижает вес и хочет красиво войти в лето? Об этом рассказала читателям «Первого женского» Алла Чеканова, нутрициолог.

Здоровый кишечник

Нутрициолог говорит, что первый принцип питания — это, конечно, соблюдать «правила здорового кишечника».

Самое главное — необходимо пить воду. Именно вода — это наша первая фаза детокса.

«Мы обязаны иметь ежедневный стул. Это вторая фаза детокса, когда все токсины эвакуируются с калом», — подчеркнула Алла Чеканова.

Спикер говорит — если у вас запоры, то токсины повторно всасываются в кровоток из толстого кишечника. А это не про здоровье.

Активность

Чтобы держать себя в форме, нужно обязательно иметь активность, утверждает Алла Чеканова.

«Прогулка после еды не только снизит уровень сахара, но и запустит лимфу. А лимфа — это третья фаза детокса», — добавила спикер.

Эксперт обратила внимание читателей на один очень занимательный факт. Если у вас есть застой лимфы и неработающие первые две фазы детокса, то вы увидите на коже прыщи, высыпания, шелушения. Особенно это касается спины, грудной клетки и рук.

Как убрать воспаления?

Здесь все очень просто, говорит нутрициолог, снизьте воспалительную нагрузку на кишечник.

У нас в рационе есть 3 сильнейших воспалительных агента: глютен, молочные продукты и сахар. Первое вызывает воспаление энтероцитов — клеток эпителия кишечника. Второе за счет молочного сахара очень сильно поднимает уровень глюкозы, как будто вы съели кусок торта. А сахар вызывает «склеивание» (гликацию) эритроцитов.

Блины без вреда для здоровья

Если мука и молочка под запретом, тогда как сделать вкусные блинчики? Итак, готовим блины без глютена и молочных продуктов.

«На самом деле рецепты простые. Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную, рисовую или гречневую. Также вы можете добавить банан или яблоко для мягкости текстуры теста и сделать мини-панкейки.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• 1 чашка безглютеновой муки;
• 1 стакан воды;
• 1 яйцо;
• 1 банан или яблоко (пюре);
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• соль по вкусу.

Наша собеседница говорит, смешайте все ингредиенты в миске до получения однородного теста. Разогрейте сковороду и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать с кешью и сметаной или перетертыми ягодами.

Есть еще один проверенный рецепт, он подойдет любителям молока. Для него вам понадобятся:

• 1 чашка муки без глютена;
  стакан рисового, миндального или кокосового молока;
• 1 яйцо (можно заменить на семена чиа);
• 1 столовая ложка растительного или кокосового масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• соль по вкусу.

«Приготовление такое же, как и в предыдущем рецепте. Приятного аппетита», — рассказала нутрициолог Алла Чеканова.

А какая начинка?

Фитнес-инструктор и диетолог Анна Щеглова дала несколько советов читательницам «Первого женского».

«Если вы не хотите набрать лишнего в период масленицы, то рекомендую придерживаться следующих моментов», — говорит нутрициолог.

1. Замените пшеничную муку на рисовую или овсяную.
2. Используйте сахарозаменитель, если хотите сделать сладкие блинчики.
3. Жарьте блины на антипригарной сковороде, без использования масла.

Что касается начинки, то лучшая и самая низкокалорийная — это ягоды, по мнению Анны Щегловой.

«Помните, что сметана, сгущенка и варенье — это не самые легкие продукты, и вы можете легко набрать лишнее, если не будете контролировать их количество», — заключила эксперт.

Вода, активность, полезные блины — вот так можно провести традиционную Масленицу нетрадиционно с пользой для себя и близких!

Ранее «Первый женский» писал, что стресс полезен во время работы. Подробнее — в материале.