Фото: PxHere
Новаторский метод анализа характеристик вина, представленный учеными из Университета Басков в Испании, открывает новые перспективы для точного определения сортов напитка и проверки его подлинности. Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Food Research International (FRI).
Для получения сертификата Защищенного обозначения происхождения (PDO) вино должно соответствовать ряду строгих критериев, включая географические, производственные, физико-химические и органолептические характеристики.
При сотрудничестве с Каталонским Институтом виноградарства и вина (INCAVI) и Институтом агропродовольственных исследований и технологий (IRTA) ученым удалось разработать методику органолептического анализа вин из 11 каталонских наименований.
Новый подход включает в себя строгий протокол отбора дегустаторов и детальное описание винного профиля в соответствии с требованиями PDO для различных видов вин.
Исследователи считают, что этот метод также может быть адаптирован для анализа других продуктов с защищенным географическим наименованием.
Напомним, что дочь известных российских артистов Анжелики Варум и Леонида Агутина, Елизавета готовится к вступлению в брак с американским бизнесменом. Подробнее об этом читайте в материале «Первого женского».
Филипп Киркоров похвалил творчество молодого исполнителя Вани Дмитриенко при вручении награды «Артист года» непосредственно в…
Психиатр, главный врач клиники «Аксона» Эдуард Холодов перечислил явные признаки невменяемости продавца квартиры. Их он…
Принцесса Уэльская Кейт поразила накануне всех на официальном банкете, проходившем в Виндзорском замке. Она выбрала…
В предстоящую новогоднюю ночь россиян могут ждать штрафы непосредственно за шум в общественных местах и…
Американский актёр Стивен Сигал сообщил накануне, что очень гордится российским гражданством и планирует впредь продолжать…
Начался прием заявок на участие в Премии Best for Beauty — федеральном событии в области…