Какой блендер лучше: погружной или стационарный

Современную кухню трудно представить без блендера. Этот электробытовой прибор позволяет в считанные секунды измельчать фрукты и овощи до состояния сока или пюре, превращать мясо в фарш, а сухари — в панировку. Однако в магазине представлено так много моделей блендеров, что неопытная покупательница запросто может запутаться. Бывает сложно сделать выбор между двумя разновидностями — погружной и стационарной. «Первый женский» выяснил, какой блендер лучше — погружной или стационарный.

Рассмотрим несколько критериев, которые нужно учитывать при выборе блендера.

Удобство

Стационарный блендер — оптимальный вариант для тех, кто ценит свои силы на кухне. Чтобы привести устройство в действие, достаточно нажать одну кнопку. Погружная модель работает таким образом, что ее нужно удерживать на весу, а это тяжело и неудобно. Однако погружной вариант позволяет при необходимости менять угол положения ножа, перерабатывая продукты в трудно доступных местах, в то время как работа стационарной модели не зависит от человека.

Мытье

Мыть погружной блендер удобнее, поскольку его ножи в большинстве случаев легко извлекаются из чаши измельчителя, а чашу можно мыть в посудомойке. У стационарных блендеров ножи часто не снимаются, поэтому их нужно мыть вручную, что очень неудобно и может быть неэффективно из-за невозможности подлезть губкой снизу.

Зато работа стационарного устройства исключает попадание брызг на кухонные поверхности, в то время как после погружного нужно отмывать стол, стены, пол и близко расположенную посуду.

Экономия места

Если у вас на кухне мало места, то погружной блендер — ваш выбор. Он более компактный, а его насадки помещаются в ящик с приборами. Погружная модель может комфортно расположиться даже в узком шкафчике. Для стационарного блендера потребуется гораздо больше пространства.

Мобильность

Погружные блендеры дают возможность использовать их в любом месте, где есть розетка. Они имеют небольшой вес — от 400 г, занимают мало пространства и потому их можно даже брать с собой в поездку. А еще в современных магазинах предлагаются блендеры, работающие на аккумуляторе — их можно брать с собой даже на природу, правда, время их работы ограничено 20-30 минутами.

Стационарные модели работают только от сети и иногда имеют массу 5-6 кг, поэтому в дорогу их брать нецелесообразно. Обычно стационарные приборы до конца срока эксплуатации стоят там, куда их поставили после покупки.

Мощность

Что касается мощности, то здесь однозначный лидер — стационарный блендер. Его мощность может превышать 2500 Вт, а профессиональные варианты предлагаются с мощностью 3000 Вт.

Погружной же блендер даже в самой мощной модификации не развивает мощность выше 1700 Вт, и даже этот показатель считается редкостью.

Уровень шума

Чем выше мощность прибора, тем более сильный шум он издает. Следовательно, стационарные устройства работают громче, чем погружные. Этот критерий особенно важно учитывать молодым мамам, которые выбирают блендер для приготовления овощных пюре малышу.

Количество насадок

Современные ручные модели предлагаются с большим ассортиментом насадок, среди которых устройства для шинковки и терки, венчики, вакуумные пылесосы и т. д. Стационарные варианты обычно оснащены только мельницей, соковыжималкой и ножом для раскалывания льда. Между тем даже опытные современные хозяйки на практике используют максимум три насадки, поэтому переплачивать за дополнительные возможности, которые не требуются, нет смысла.

Что выбрать для разных блюд

Теперь рассмотрим, какая модель лучше справляется с приготовлением разных блюд:

• Ягодный коктейль.

С приготовлением молочного коктейля с ягодами стационарный блендер справляется в два раза быстрее, при этом консистенция получается более жидкой, то есть ягоды перерабатываются лучше. Погружной блендер тоже справится с этой задачей, но работать будет дольше и коктейль получится более густым, что, возможно, кому-то понравится даже больше.

• Фарш.

При переработке мяса и погружной, и стационарный блендеры работают примерно одно и то же время, но фарш при этом получается разный. Так, стационарная модель измельчает мясо до такого мелкого состояния, что из него можно готовить фрикадельки для детей. Погружной блендер оставляет более крупные частицы, которые больше подойдут для приготовления котлет и блюд, в которых важно ощутить фактуру мяса.

• Тесто.

Для приготовления теста погружному блендеру потребуется больше времени, чем стационарному. Держать кнопку зажатой в течение 3 минут — довольно утомительно, поэтому стационарный вариант для приготовления теста более удобен, хотя по качеству результат получается одинаковым в обоих случаях.

• Крем-суп.

Крем-суп быстрее приготовит погружной блендер, поскольку он позволяет измельчать продукты, которые выпали из зоны его работы. Качество супа у обеих моделей одинаковое.

• Ореховая паста.

Если нужно переработать орехи до состояния пасты, то удобнее использовать погружной вариант. В целом и стационарное устройство можно применять для приготовления пасты, но в процессе работы с небольшим количеством сырья вы можете столкнуться с тем, что кусочки орехов будут раскиданы по стенкам чаши, а ножи будут крутиться вхолостую. С погружным прибором такого инцидента не произойдет, поскольку вы сами контролируете работу ручного блендера.

• Лед.

А вот с колкой льда погружной блендер не справится, зато стационарный отлично выполнит эту задачу, ведь он в большинстве случаев даже оснащен специально предназначенной для этого насадкой.