Какую еду русским лучше не есть за границей
Отправляясь на отдых, каждый путешественник желает не только полежать на заграничном пляже, окунуться в теплое море и посмотреть местные достопримечательности, но и попробовать новые продукты, которые в России невозможно найти в магазине. Правда, далеко не каждое заграничное блюдо можно употреблять русскому человеку. Организм представителей разных народов устроен по разному, и то, что хорошо африканцу, может погубить русского. «Первый женский» выяснил, что лучше не есть во время отдыха за границей.
Запрещенные продукты
Рассмотрим, от каких категорий продуктов лучше отказаться в отпуске:
- Сырая этническая пища.
Желудок русского человека привык к термически обработанным мясу и рыбе, и может просто не усвоить сырые продукты. Особенно это касается эскимосской кухни. Если не хотите провести отдых в туалетной комнате, лучше не рисковать своим здоровьем и употреблять более привычные блюда. Сырое мясо — отличная среда для болезнетворных бактерий и кишечной палочки.
- Незнакомые фрукты и овощи.
Даже если ранее вы не страдали пищевой аллергией, на отдыхе эта неприятность может вдруг посетить вас. Фрукты и овощи, которые непривычны для российского желудка, могут спровоцировать аллергическую реакцию в виде сыпи, раздражения на коже, зуда. И, конечно, незнакомый продукт может не понравиться желудку.
- Нарезанные арбузы и дыни.
Кожура этих продуктов опасна. На ней скапливаются патогенные микроорганизмы, которые могут попадать на мякоть. Поэтому лучше покупайте цельные арбузы и дыни и тщательно их мойте перед нарезкой.
- Водопроводная вода.
Употребляйте только бутилированную воду. Используйте ее не только для питья, но и для чистки зубов, и для мытья фруктов и овощей. Особенно водопроводная вода опасна в странах Африки, Азии, Латинской Америки и Ближнего Востока. В ней могут находиться патогенные микроорганизмы, паразиты, частицы фекалий.
- Напитки со льдом и газировка из автомата.
Лед в туристических странах нередко морозят из водопроводной воды. Приготовление газированных напитков в автомате тоже часто не обходится без воды из-под крана.
- Мясо экзотических животных.
Мясо крыс, обезьян или летучих мышей является потенциально опасным для человека, поэтому не стоит рисковать своим здоровьем, даже если гастрономический соблазн слишком велик.
- Сырые моллюски.
Морепродукты вызывают очень сильное отравление. А если это сырое мясо, то риск отравления повышается. На морском побережье туристам часто предлагается полакомиться морскими деликатесами: устрицами, кальмарами, осьминогами. Желание угоститься местными лакомствами — очень опрометчивое решение. Например, в устрицах могут содержаться бактерии, вызывающие вибриоз, да и в целом организм русского путешественника не приспособлен к экзотической кухне.
- Рифовые рыбы.
Барракуды, морские окуни и мурены содержат в тканях яд сигуатоксин, который продолжает действовать даже после термической обработки. Особенно опасна рыба из Карибского моря, Тихого и Индийского океанов.
- Молочная продукция.
Туристы уверены, что местное фермерское молоко — это всегда качественный продукт. На самом деле такое молоко не проходит столь тщательный контроль, как заводское, поэтому оно может быть заражено сальмонеллой, листерией или другими бактериями. В зоне риска любые продукты, изготовленные из непастеризованного молока. Поэтому молоко на отдыхе лучше покупать в супермаркете, а не на стихийном рынке.
- Овощные салаты.
Не стоит в отпуске употреблять салаты из свежих овощей или фруктов. Во-первых, не исключено, что их приготовили из отрезков испорченных плодов, а во-вторых, вы не можете быть уверены, что плоды помыли качественной бутилированной водой. По той же причине рекомендуется отказаться и от свежевыжатых соков. А если захотелось фруктов или овощей, то покупайте цельные продукты.
- Алкоголь.
Если без алкогольной продукции на отдыхе не обойтись, то выбирайте напиток в супермаркете в бутылке, а не на разлив. Во-первых, алкоголь на разлив, тем более на жаре, является отличной средой для микроорганизмов, а во-вторых никто не может гарантировать, что его не разбавляли водопроводной водой.
Будьте особенно осторожны с питанием в африканских и азиатских странах. Самая безопасная кухня для россиянина — европейская, здесь ваш желудок может расслабиться.
Опасные блюда
Далее разберемся, какие блюда могут навредить российским туристам. Существуют такие кушанья, которые без последствий для здоровья могут есть представители только одного народа или этнической группы, а остальным лучше отказаться от местных «деликатесов». Некоторые такие «лакомства» даже запрещены для путешественников, поскольку они могут привести даже к летальному исходу. Рассмотрим конкретные блюда, которые могут очень не понравиться русскому желудку:
- Касу марцу.
Это блюдо из Сардинии. Так называется сорт сыра с живыми личинками мух. Продукт выдерживают до того состояния, пока он не начнет гнить из-за пищеварительной активности личинок. Разложившийся сыр становится мягким и имеет соответствующий вкус. Самое интересное, что насекомые умеют прыгать, поэтому это пикантное блюдо принято есть в солнцезащитных очках.
Русским туристам нельзя пробовать это блюдо, поскольку в соке нашего желудка нет такого количества кислоты, от которого личинки бы погибали. Поэтому они будут пытаться выбраться наружу, поедая стенки желудка, и тут без медицинской помощи не обойтись.
- Тушеная лягушка-бык.
Это кушанье готовят в Намибии. В период размножения в этой лягушке содержится опасный токсин, который разрушает почки и печень человека. Местные употребляют мясо лягушки вместе с противоядием, но где гарантия, что его предложат русскому путешественнику? При отравлении этим блюдом человек будет чувствовать жжение в уретре — местные жители называют этот недуг «ошикетаката».
- Осьминог Сан Нак Джи.
Такого осьминога подают живым либо режут на части, но после гибели щупальца осьминога все равно еще какое-то время шевелятся и пытаются спастись. А теперь представьте, что это щупальце прилипло к вашему горлу. Последствия могут быть очень плачевны.
- «Столетнее яйцо».
Одно из древнейших блюд Китая. Готовится путем помещения яйца в щелочную среду на длительное время. В итоге яйца приобретают чернильный цвет, а их запах напоминает аромат чистящей химии. Но если пищеварительная система китайцев привычна к перевариванию такого деликатеса, то русский желудок с детства знает, что тухлые яйца — это плохо. Поэтому российским путешественникам не рекомендуется употреблять «столетние яйца».
- Чили кон карне.
Этим блюдом вас могут угостить в Мексике — стране, где любят все острое. В состав входит красный перец чили, который у неподготовленного россиянина может вызвать сильнейший ожог слизистой оболочки пищевода, сопровождаемый кровотечением. И тогда отпуск пройдет в мексиканской больнице, а не на пляже.
Рекомендации
Еще несколько дополнительных советов помогут вам избежать отравления местными деликатесами, находясь на отдыхе в другой стране:
- употребляйте мясо, рыбу или морепродукты в хорошо прожаренном или проваренном виде;
- не пробуйте незнакомые блюда и не покупайте продукты на рынках и на улице;
- откажитесь от посещения предприятий общественного питания;
- покупайте продукты в супермаркете в фабричной упаковке;
- всегда имейте под рукой антибактериальные салфетки или дезинфицирующий гель для рук;
- если у вас предусмотрен «шведский стол», то приходите к началу завтраков и обедов, пока блюда еще свежие и горячие;
- если все же есть желание попробовать незнакомый экзотический продукт, то отщипните маленький кусочек, и если на следующий день никаких реакций не появилось, попробуйте более весомую порцию.