Врач Малышева отметила, что пиво — лучший маринад для шашлыка

В передаче «Жить здорово!» на Первом канале врач и телеведущая Елена Малышева поделилась советом о том, что оптимальным маринадом для шашлыка является сочетание пива и розмарина. Оно помогает снизить уровень канцерогенов, которые образуются при жарке мяса на открытом огне. Информацию об этом передал портал News.ru.

«С помощью маринада можно уменьшить выделение канцерогенов во время приготовления шашлыка. Розмарин уменьшает канцерогенность, в сочетании с пивом будет лучший маринад», — рассказала Малышева.

Кардиолог Герман Гандельман отметил, что пиво способно снизить концентрацию канцерогенов на 80%. Также как альтернативу можно использовать вино, лесные ягоды и куркуму. Офтальмолог Михаил Коновалов предложил использовать вертикальную шашлычницу, так как она обеспечивает равномерную прожарку мяса и снижает выделение канцерогенов по сравнению с жаркой на открытом огне.

Ранее выяснилось, что отказ от яиц не приведет к снижению холестерина. Подробнее — в нашем материале.