Гастроэнтеролог Дарья Утюмова призвала исключить из окрошки вареную колбасу

Замена колбасы в окрошке на телятину, курицу или индейку повысит питательную ценность блюда и сделает его более наваристым. Об этом в разговоре с порталом «Лента.ру» заявила врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова.

Она отметила, что традиционный ингредиент окрошки — вареная колбаса — богата жирами и солью. Они увеличивают риск возникновения диабета и ожирения. В то же время, добавление мяса в блюдо не влечет за собой никаких рисков и благодаря высокому содержанию белка хорошо утоляет голод.

«Картофель в окрошке должен быть твердый и упругий. Если на нем есть глазки, зеленые пятна или ростки, то их следует срезать до начала варки, потому что в них содержится соланин — токсичное вещество, способное вызвать отравление», — добавила Утюмова.

Ранее стало известно, что белая или коричневая полоса на ногте свидетельствует о риске рака. Подробнее об этом читайте в материале «Первого женского».