Какие блюда приготовить в жару

В жаркие летние дни, когда совсем не хочется стоять у горячей плиты, а духота на кухне не привлекает, настоящим спасением станут освежающие блюда, которые помогут пережить жару!

Вот топ-5 блюд для жаркой погоды от популярного фудблогера и мамы двух детей Вороновой Олеси:

1. Гаспачо — это холодный суп из свежих овощей, который невероятно популярен в Испании. Настоящая находка для всех любителей легкой и здоровой пищи.

Для приготовления гаспачо вам понадобятся:

• 4 больших спелых помидора;
• 1 огурец;
• 1 красный перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки уксуса;
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу.

Первым делом измельчите помидоры, огурец, перец и лук в блендере до состояния пюре, добавьте чеснок, оливковое масло, уксус, лимонный сок, соль и перец и продолжайте взбивать все ингредиенты до однородной консистенции.

Получившуюся массу оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы она охладилась.

При подаче на стол украсьте гаспачо свежей зеленью.

2. Освежающий салат с арбузом и фетой. Необычное сочетание ароматного сочного арбуза и соленой феты заставит вас влюбиться в это блюдо!

Для приготовления вам понадобятся:

• 1/2 арбуза;
• 200 грамм феты;
• 1/2 красного лука;
• 1 свежий огурец.

Удалите косточки и нарежьте мякоть арбуза кубиками среднего размера, огурец очистите и нарежьте тонкими кольцами, лук — полукольцами, а фету — кубиками, добавьте все к арбузу.

Ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы они хорошо соединились. Если хотите, чтобы салат был еще более ароматным, добавьте немного свежего базилика или мяты.

3. Еще одно вкусное и освежающее летнее удовольствие — фруктовый сорбет!

Для приготовления вам понадобятся:

• 2 чашки свежих ягод (клубника, малина, черника — на ваш выбор);
• сок 1 лимона;
• 1 чашка нарезанного ананаса;
• ½ чашки меда или другой подсластитель по вкусу.

Все ингредиенты помещаем в блендер и измельчаем до получения однородной массы. Затем выливаем смесь в форму для мороженого и ставим в морозильник на несколько часов.

Через каждый час рекомендуется немного перемешивать массу, чтобы сорбет получился более нежным и воздушным.

4. Спринг-роллы — это блюдо из вьетнамской кухни, идеально подходит в жаркий день.

Для приготовления вам понадобятся:

• рисовая бумага;
• морковь;
• огурец;
• креветки/курица/тофу;
• листья салата;
• кинза;
• соевый соус;
• сладкий чили соус.

Приготовление:

Замочите рисовую бумагу в теплой воде на пару секунд, выложите на бумагу овощи, лист салата, креветки/курицу/тофу, после чего заверните ролл, начиная снизу, затем боковые части и подавайте с соевым соусом или сладким чили!

5. Лимонад. В жаркие дни нет ничего лучше, чем свежий домашний лимонад.

Для приготовления вам понадобятся:

• 4-5 спелых лимонов;
• 1 стакан сахара;
• 1,5 л воды;
• лед.

Выжмите сок из лимонов и налейте его в кувшин, добавьте стакан сахара и хорошо размешайте, пока сахар полностью не растворится.

После чего залейте смесь ледяной водой и еще раз хорошо перемешайте, добавьте кубики льда для дополнительного охлаждения.

Это мой топ-5 блюд, которые помогут вам справиться с жарким летом. Не стоит отказывать себе в удовольствии насладиться вкусными блюдами в жару. Попробуйте эти легкие и освежающие рецепты — и ваше лето обязательно станет ярче и вкуснее!