PNAS: Жареная еда повышает риск психозов и депрессии

Китайские ученые доказали, что потребление жареной пищи увеличивает вероятность возникновения психических расстройств, включая психозы и депрессию. Результаты исследования опубликовало издание PNAS.

Исследования показали, что при жарке на высоких температурах в продуктах образуются канцерогены и окисленные жиры, которые могут негативно влиять на мозг. Эти опасные вещества могут провоцировать воспалительные реакции в организме и повреждать клетки, в том числе нейроны. Это, в освою очередь, может привести к развитию серьезных психических расстройств.

Для снижения риска негативных последствий необходимо ограничить потребление жареной пищи и разнообразить рацион овощами, фруктами, злаками и белковыми продуктами.  Также специалисты рекомендуют использовать пар для приготовления пищи, поскольку он сохраняет питательную ценность ингредиентов.

Ранее врач-онколог Троян заявил, что удаление родинок не защитит от меланомы. Подробнее об этом читайте в материале «Первого женского».