Врач Багрянцева заявила, что «мясной клей» может вызвать болезни мозга

Доктор биологических наук Ольга Багрянцева в беседе с «Постньюс» рассказала об опасном для организма веществе трансглюмитаназе, которую называют «мясным клеем». В российских продуктах в 2024 году его обнаружили уже 28 раз.

По словам Ольги Багрянцевой, употребление «мясного клея» в пищу может спровоцировать проблемы с пищеварением, снизить иммунитет и стать причиной развития болезни Паркинсона, Альцгеймера и целиакии.

Врач объяснила, что вещество меняет структуру белков и приводит к их «склеиванию» друг с другом.

Вещество позволяет производителям продуктов питания удешевлять процесс приготовления, поэтому его часто используют при производстве колбас, молочных продуктов и хлеба, так как оно помогает сделать производство безотходным.

Ольга Багрянцева добавила, что в России это вещество запрещено к использованию, однако некоторые изготовители все равно его применяют.

Ранее «Первый женский» сообщал, что Терапевт Камышникова рассказала, как избежать понижения давления в жару. Подробнее — в материале.