Врач Калошина: картофель фри повышает риски развития рака

Любимый многими людьми картофель фри не является безопасной едой. Такое заявление сделала врач-эндокринолог Мария Калошина в интервью РИА Новости.

По ее словам, употребление в пищу этого гарнира можно сравнить с курением, ведь в нем содержится такое же количество вредных альдегидов.

«Опасные токсины, которые образуются при жарке в масле и попадают в желудочно-кишечный тракт, значительно повышают риск развития рака. Сразу оговорюсь: речь идет о картофеле фри, купленном в ресторане быстрого питания. Ведь в них приготовление этого блюда поставлено на поток, масло во фритюре меняется редко, из-за чего в нем накапливаются продукты горения, которыми насыщается картофель», — подчеркнула эксперт.

Также специалист напомнила, что в том же масле чаще всего жарят луковые кольца, креветки и другие продукты. Помимо всего, в картофеле фри очень много соли, поэтому его можно есть лишь изредка.

«При регулярных занятиях спортом, соблюдении режима сна и питания человек может себе позволить одну порцию из шести брусочков картошки фри в неделю», — говорит врач.

Однако, такая рекомендация является безопасной лишь для здоровых людей без диабета, ожирения, гастрита и других болезней.

Ранее повара из Турции посоветовали избегать десертов на шведском столе. Прочитать об этом подробнее можно в материале «Первого женского».