Врач Кей: Сильно прожаренное мясо может вызывать рак

Кратковременная обжарка мяса при невысоких температурах без выделения дыма способствует накоплению в нем меньшего числа вызывающих рак веществ. Об этом сообщила врач-диетолог из США Пендлтон Кей. Ее словам приводит издание Healthnews.

По словам диетолога, в сильно прожаренном мясе содержится такие же вредные вещества, какие можно найти в выхлопных газах автомобилей. Они могут стать причиной возникновения рака в организме. Самыми распространенными видами онкологии по-прежнему остаются рак толстой кишки, желудка, простаты и молочной железы.

По словам Пендлтон, однократное употребление жареного красного мяса не представляет угрозы здоровью. Однако любителям барбекю стоит персмотреть свой рацион питания.

Диетолог объяснила, что мясо не стоит оставлять на гриле надолго. Сильная прожарка повышает вероятность образования в нем канцерогенов.

Чтобы сократить время приготовления, мясо стоит нарезать мелкими кусочками, не допускать его обугливания и образования дыма.

Ранее «Первый женский» сообщал, что журналиста Отара Кушанашвили переведут в онкологический центр имени Блохина. Подробнее — в материале.