Врач Утюмова: количество антиоксидантов в кофе снижается из-за молока

Кофе – это полезный напиток, но в сочетании с молоком множество его ценных свойств теряется. Об этом рассказала гастроэнтеролог СберЗдоровья Дарья Утюмова в интервью «Газете.Ru».

По словам эксперта, количество антиоксидантов полифенолов в кофе сильно снижается, если добавить молочные продукты.

«Согласно исследованию Копенгагенского университета 2023 года, полифенолы связываются с молекулами белка при добавлении молока в кофе. Это значит, что молоко снижает содержание антиоксидантов в напитке», — подчеркнула специалист.

Полифенолы в кофе — это антиоксиданты, которые оказывают успокоительный эффект и снижают выраженность воспалительных процессов.

Также в кофе содержатся хлорогеновая кислота, которая понижает давление и нормализует уровень сахара в крови, и биоактивные вещества дитерпены, которые улучшают возможности клеток по «захвату» глюкозы и снижают риск развития сахарного диабета.

Также врач напомнила, что у людей с непереносимостью лактозы молоко может плохо усваиваться, поэтому лучше от него отказаться. Черный кофе бодрит, улучшает настроение, память и концентрацию внимания, придает энергии организму. Также в нем содержатся магний и калий, которые помогают регулировать уровень сахара в крови и уменьшают риск развития диабета второго типа.

Напиток помимо всего снижает вероятность развития астмы, так как считается бронхолитическим средством, и риск возникновения болезни Паркинсона. Кроме того, он стимулирует обменные процессы в организме, что способствует похудению.

Ранее врач Табеева рассказала, что желание заесть еду сладким – признак сахарной зависимости. Прочитать об этом подробнее можно в материале «Первого женского».