Диетолог Ефимова: натуральный шоколад не вредит фигуре

Шоколад можно есть каждый день без вреда для фигуры, но следует придерживаться некоторых правил. Об этом рассказала диетолог Анастасия Ефимова в интервью изданию «Аргументы и Факты».

По словам эксперта, десерт должен содержать не менее 35% общего сухого остатка из какао-продуктов и сахара. Такой шоколад не только не вредный, но и полезный в умеренных количествах, так как там содержатся полифенолы.

Сам термин «полифенол» чёткого определения не имеет. Под этим химическим соединением понимают целый класс веществ, которые присутствуют в продуктах преимущественно растительного происхождения.

По мнению экспертов, опубликовавших данные своего исследования в Critical Reviews in Food Science and Nutrition, богатое полифенолами питание защищает от многих хронических заболеваний, а всё благодаря способности этих веществ восстанавливать многочисленные физиологические процессы — потенциал клеток, ферментативную активность и др.

Таким образом, Ефимова советует выбирать темный шоколад, не есть его натощак и следить, чтобы калорийность лакомства вписывалась в дневной калораж.

Ранее врач Атаманова заявила, что люди не худеют, потому что «ждут понедельника». Прочитать об этом подробнее можно в материале «Первого женского».