Врач Соломатина заявила, что овощи после заморозки полезнее и лучше усваиваются

Замороженные овощи не только экономят время при приготовлении пищи, но также имеют целый ряд других преимуществ, заявила врач-диетолог Елена Соломатина. Ее слова приводит издание «Вечерняя Москва».

Специалист заявила, что заморозка овощей позволяет сохранить большинство их питательных веществ, а иногда они даже полезнее свежих аналогов, которые продаются в супермаркетах.

«Свежие овощи в самый разгар сезона куда-то везут и где-то хранят, в результате чего они быстрее теряют питательные вещества. А замороженные овощи, как правило, делают в том же месте, где они растут», — отметила Соломатина.

Диетолог посоветовала включать замороженные овощи в свой рацион как минимум два раза в неделю. По ее словам, замороженные овощи так же питательны, как и свежие, и могут быть использованы в различных блюдах — супах, рагу, запеканках и смузи.

Кроме того, после заморозки клетчатка в овощах становится нежнее и лучше усваивается организмом. Это делает замороженные овощи хорошим источником клетчатки для людей с плохой переносимостью растительной пищи.

Ранее стало известно, что всего 22 процента россиян назвали хорошим свое материальное положение. Подробнее об этом читайте в материале «Первого женского».