Диетолог Соломатина: муку для шарлотки стоит разбавлять отрубями и сухарями

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как можно снизить вредность любимой многими шарлотки. Для этого стоит заменить сахар в тесте и использовать муку не высшего сорта.

Доктор подчеркнула, что белый сахар в выпечке можно использовать меньше. Вместо него можно положить сахарозаменитель или более сладкие сорта яблок.

Муку в классическом рецепте можно заменить на обдирную, ржаную или отруби.

«Цель какая — либо заменить по максимуму белый хлеб, либо разбавить отрубным. Таким образом только можно минимизировать вред. Не так быстро будет повышаться уровень глюкозы в крови, плюс будет корм нашим полезным бактериям», — сказала она в беседе с «Газетой. Ру».

Елена Соломатина обратила внимание, что регулярное потребление сахара приводит к росту бактерий в организме. Это сильно ослабляет иммунную, нервную и сердечно-сосудистую системы.

Также сахар способствует выработке инсулина и скорому появлению чувства голода из-за быстрого расхода поступивших калорий.

Ранее «Первый женский» сообщал, что диетолог Дмитриева предупредила, что голодание вызывает переедание. Подробнее — в материале.