Химик Дорохов предупредил, что посуда из алюминия опасна для организма

Алюминий – популярный материал для производства посуды, но ее неправильная эксплуатация может навредить здоровью. Об этом рассказал химик РТУ МИРЭА Андрей Дорохов в интервью «Газете.Ru».

По его словам, опасность представляют кислоты из продуктов и нагрев металла.

«При контакте с пищевыми продуктами, содержащими кислоты (например, помидоры, цитрусовые), оксидная пленка на поверхности алюминия разрушается под воздействием кислоты и металл может проникать в пищу. Также металл выделяется и при нагреве до высоких температур, например, при кипячении воды в алюминиевой кастрюле или жарке продуктов на сковороде», — сказал он.

Таким образом, длительное использование такой посуды способно накапливать в организме токсичные вещества.

«У тех, кто страдает печеночной недостаточностью, накопление алюминия в организме способно привести к изменениям тканей, нарушениям работы нервной системы и даже возникновению остеопороза», — подчеркнул он.

Специалист советует не хранить в такой посуде готовые блюда, особенно кислые.

Посуда из стекла считается самой безопасной. Она не содержит токсичных материалов. Состав нейтральный. Жаропрочное стекло подходит для запекания, готовки при высоких температурах. Не окисляется, хорошо сохраняет любые продукты (готовые блюда, сыпучие продукты, мед, заготовки). Любая емкость из стекла даже с царапинами не несет никакого вреда для здоровья человека.

Кроме того, глиняная и чугунная посуда также считаются не опасными.

Ранее врач Кутушов сало полезно для гормонального фона и пищеварения. Прочитать об этом подробнее можно в материале «Первого женского».