Ученый Куликов: порция картофеля содержит до 30% суточной нормы витамина C

Заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов рассказал «Газете. Ру» о пользе картофеля.

По словам биолога, картофель является самым недооценённым овощем. Небольшая порция корнеплода содержит до 30 процентов суточной нормы витамина С.

«Помимо этого в нем есть витамины группы B, витамин К, необходимый для синтеза белка и усвоения кальция, железо и ценный для сердца калий. Картофель также богат нуклеиновыми и аминокислотами, природными сахарами», — отметил Дмитрий Куликов.

Биолог обратил внимание, что при регулярном употреблении картофеля увеличивается работоспособность и выносливость. Это происходит за счет высокого содержания растительной клетчатки.

Содержащиеся в картофеле витамины А, В и С способствуют выработке природного коллагена, насыщению тканей кислородом, улучшают метаболизм и замедляют процессы старения.

Биолог обратил внимание на пользу картофельного сока. По его словам, продукт обладает мочегонным, ранозаживляющим и антиангинным свойством, выводит из организма токсины и яды биологического происхождения.

Ранее «Первый женский» сообщал, что спасатель Дударев призвал родителей и педагогов усиленно следить за детьми. Подробнее — в материале.