Диетолог Коваль рассказала, кому нельзя есть квашеную капусту

Квашеной капусте приписывают различные полезные свойства. Она богата витамином А и С, а также улучшает работу ЖКТ. Именно поэтому ее рекомендовано употреблять в пищу во время простудного периода.

Однако любой продукт не может быть идеальным. Так и с капустой. «Первый женский» узнал, действительно ли квашеная капуста настолько полезна. Об этом рассказала диетолог Марина Коваль.

Полезные свойства

Польза квашеной капусты неоспорима и рекомендуется к употреблению большинству людей. Марина Коваль назвала полезные свойства этого продукта.

• Пробиотики

Квашеная капуста — это настоящая сокровищница полезных бактерий. В процессе ферментации образуются живые пробиотические культуры, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника. Это способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.

• Витамин C

Несмотря на процесс ферментации, квашеная капуста сохраняет значительное количество витамина C.

Этот антиоксидант важен для иммунной системы, здоровья кожи.

А также необходим для людей с железодефицитной анемией, так как является важнейшим кофактором усвоения железа.

• Клетчатка

Богатая клетчаткой, квашеная капуста способствует здоровому пищеварению, помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови.

• Низкая калорийность

Это отличный выбор для тех, кто следит за весом. Квашеная капуста содержит мало калорий, но при этом насыщает организм полезными веществами.

• Антиоксиданты

Содержит различные антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и поддерживать здоровье клеток.

• Ферменты

Естественные ферменты, образующиеся при квашении, улучшают усвоение питательных веществ из других продуктов.

Кому нельзя

Тем не менее есть противопоказания к употреблению квашеной капусты или к ее ограничению в рационе.

Людям с избыточным бактериальным (СИБР) и избыточным грибковым (СИГР) ростом в кишечнике квашеная капуста усугубит вздутие, газообразование, тошноту, тяжесть в желудке.

Более того, Марина Коваль не рекомендует квашеную капусту людям с гемохроматозом. Это генетическое заболевание, при котором в организме очень высокий уровень ферритина (запасов железа).

Она способствует окислительным процессам в органах и тканях, нагружает сердечно-сосудистую систему. А также несет целый ряд других рисков для здоровья.

Большое количество витамина С, содержащегося в квашеной капусте, будет способствовать еще большему всасыванию железа в кишечнике.

Консервация капусты невозможна без добавления большого количества соли, поэтому при отеках и синдроме уставших надпочечников необходимо употреблять данный продукт аккуратно и в небольших количествах.

Помните, что любой продукт полезен в меру. Не стоит пренебрегать этим правилом. Иначе полезные свойства могут легко навредить и привести к печальным последствиям.

Ранее «Первый женский» рассказал, в тренде джемперы с пушистым ворсом. Подробнее — в материале.