Диетолог Бузук: Еда со специями спасает зимой от холода

Зима — это время, когда наш организм нуждается в особом внимании и заботе. Холодные дни требуют не только тепла, но и правильного питания, чтобы поддерживать иммунитет и общее самочувствие. «Первый женский» узнал, какие продукты и блюда помогут согреться в зимний период. Об этом рассказала диетолог Аделина Бузук.

Супы и бульоны

Это идеальное зимнее блюдо. Они не являются обязательным компонентом здорового рациона. Однако хорошо помогают согреться и напитать организм легко доступными аминокислотами.

Особенно полезны куриные или овощные бульоны. А также говяжьи вторичные бульоны, которые помогают укрепить иммунитет.

Диетолог рекомендует готовить супы на основе бульонов с добавлением кореньев (морковь, сельдерей) и зелени. Добавляйте в супы специи: имбирь, чеснок, куркуму, — они обладают согревающим эффектом.

Каши

Здесь речь не о «пятиминутках», а именно о цельнозерновых крупах. Они отличный источник сложных углеводов. Такая еда обеспечивает длительное чувство сытости и обеспечивает энергией на весь день. А еще они теплые и напоминают детство.

Овес, гречка, рис, пшено, кукурузная крупа или булгур — отличные варианты для завтрака. Очень хорошо насыщают соленые варианты со специями, грибами и луком, тушеными овощами или салатом. Не забываете добавлять к крупам белок для большей сытости и пользы.

Специи и пряности

Ими не стоит пренебрегать. Ведь они не только придают блюдам вкус, но и помогают согревать организм изнутри.

Используйте корицу, имбирь, гвоздику и перец чили в своих рецептах. Добавляйте специи в напитки: чай с имбирем или какао с корицей станет отличным согревающим вариантом.

Теплые напитки

Они согревают и помогают поддерживать водный баланс организма. К примеру, травяные чаи с добавлением мяты или мелиссы.

Аделина Бузук советует попробовать такой чай: имбирь натереть на терке; 1/2 лимона, 1/2 апельсина — порезать и выдавить, залить кипятком в чайнике, добавить 1ст. л. меда. Такой напиток прекрасно согревает в холодные времена.

Овощи и фрукты

Несмотря на холод, не забывайте об овощах и фруктах. Они содержат много витаминов, необходимых для поддержания иммунной системы. А чтобы они согревали, можно делать из овощей рагу, а из фруктов домашние десерты, например, творожную запеканку без муки с фруктами.

Для такой запеканки понадобятся:

• творог пластовой — 1 килограмм;
• кефир — 1/2 стакана;
• 2 яйца;
• фрукты/ягоды;
• сахар — 2 столовые ложки;
• ванилин — 1 пакетик.

Приготовление достаточное простое: смешайте все ингредиенты без фруктов, лучше взбейте блендером. Добавьте фрукты. Смажьте форму кусочком сливочного масла, вылейте массу в форму. Поставьте форму в духовку при 180 градусах на 40-50 минут. Остудите и только потом доставайте и подавайте.

Зима — это прекрасное время для экспериментов на кухне. Используйте эти советы, чтобы создать согревающие блюда, которые не только порадуют вас своим вкусом, но и поддержат здоровье в холодное время года.

Ранее «Первый женский» рассказал, меховой жилет — тренд зимы 2024-2025 года. Подробнее — в материале.