Диетолог Коваль опровергла пользу супа

Всегда суп считается неотъемлемой частью обеда. Особенно наши бабушки уверены, что жидкое должно быть в рационе. Есть мнение, якобы первое блюдо улучшает работу пищеварительной системы.

«Первый женский» узнал, действительно ли суп полезен. Об этом рассказала диетолог Марина Коваль.

История супа

Эксперт отметила, что современный подход к важности супа значительно изменился по сравнению с тем, как считалось 20-30 лет назад.

Однако стоит обратиться к истории возникновения супа и вспомнить, что суп придумали крестьяне, чтобы одним куском мяса накормить всю семью и идти работать в поле.

Какой он суп

• Низкая энергетическая плотность блюда.

Суп – это вода с овощами/мясом/крупами. В нем мало калорий.

Например, съев миску супа в 200 граммов, вы получите меньше питательных веществ, чем если бы съели овощи + мясо в том же объеме 200 грамм.

• Ложное чувство сытости.

Желудок растянулся до привычных ему размеров и подал сигнал в мозг «я получил свое, больше есть не надо».

Калораж и питательность по факту оказались ниже, поэтому хочется есть уже через час. Это влечет за собой лишние перекусы (чаще всего, к сожалению, сладостями или другими быстрыми углеводами).

• Овощи при долгой варке утрачивают большую часть своей полезности.
• Вредность мясного бульона.

Мясной бульон, сваренный на промышленном мясе, может содержать все то, что получало животное при жизни, плюс излишнее количество жиров. А это негативно влияет на работу пищеварительной системы и печени.

Отметим, что детям до года мясной бульон не рекомендован.

Популярный миф

Миф о супе «не будешь есть суп, будет больной желудок» — самый укоренившийся и в то же время устаревший и не имеющий никакой связи с действительностью.

Разнообразное и полноценное питание + достаточное количество воды (не из супа, а просто воды) является залогом здорового ЖКТ.

Не есть суп — не трагедия

Если в вашей семье принято есть суп — ешьте, только не делайте его основным и единственным блюдом в обед.

Если в вашей семье есть суп не принято – не переживайте, все нормально.

Если в семье появился ребенок и он не любит супы, а бабушки прям настаивают, что суп жизненно необходим, озвучьте бабушкам начало этой статьи.

Детям на этапе прикорма суп можно, начиная с того момента, когда введены все ингредиенты этого супа по отдельности.

Правила варки супа

Если вы понимаете, что без супа вы не проживете, то вот несколько правил приготовления, которые назвала диетолог. Лучшего всего варить суп:

• Густой или в виде супа-пюре.
• Не зажаривать овощи для супа.
• На овощном бульоне. Если привыкли на мясном, то оптимальнее на втором мясном (нежирном).
• Мясо добавлять уже готовым, отваренным отдельно.

Ранее «Первый женский» рассказал, отношения с мамой влияют на выбор мужчины. Подробнее — в материале.