Диетолог Коваль: Полезные жиры необходимо включить в рацион зимой

Зима связана не только с изменением погодных условий, но и перестройкой нашего организма. Замедляется метаболизм, хочется теплых, вкусных продуктов. И, конечно, в связи с этим требуется пересмотр питания в этот период.

«Первый женский» разобрался, какие продукты необходимо добавить в свой рацион зимой. Об этом рассказала диетолог Марина Коваль.

Зимой метаболизм замедляется, мы замечаем снижение энергии, тягу к сладкому и склонность к отекам.

В холодный сезон потребности организма смещаются в сторону теплой, термически обработанной пищи. Она легче усваивается, а эмоционально — греет.

Эти продукты нужны организму

Эксперт пояснила, какие именно продукты необходимо добавить в свой рацион зимой:

• Жиры

Добавляйте больше жиров, особенно в холода. Жиры — главный поставщик энергии в организме. При недостаточном потреблении этого нутриента человек будет мерзнуть.

Полезные ненасыщенные жиры: нерафинированные оливковое, конопляное масла и масло авокадо, орехи.

Полезные насыщенные жиры: кокосовое и топленое масла, яйца.

• Теплые/горячие напитки

Диетолог рекомендует на обязательной основе пить только теплые или горячие напитки. Это касается воды, чая, различных морсов и компотов. Зимой самое время для травяных и имбирных чаев.

• Теплые согревающие блюда: тушеные и запеченные овощи и мясо.
• Овощные и куриные супы, костные бульоны.
• Согревающие специи: карри, куркума, корица, паприка, черный и красный перцы, лук, чеснок, имбирь.

В рационе зимой стоит сократить употребление сырых овощей, различных соков и смузи. Достаточно ограничиться салатом из сырых овощей в обед. На завтрак и ужин стоит употреблять термически обработанные овощи.

Сезонные овощи

Эксперт «Первого женского» назвала сезонные продукты и те, что длительно хранятся. Их как раз стоит добавлять в блюда.

• Корнеплоды: свекла, морковь, репа, картофель.

С последним стоит быть осторожным. Картофель — крахмалистый корнеплод и одновременно пасленовый тип овоща.

Если не вызывает вздутия, то ограничен по правилу углеводов: 1 горсть или 1/4 тарелки в один прием пищи.

• Кабачок и тыква.
• Цитрусовые, киви, гранаты, яблоки, груши.
• Летние заготовки: мороженные ягоды, овощи, зелень.

Они сохраняют достаточно много витаминов, минералов и антиоксидантов.

• Ферментированные овощи: квашеная капуста, бочковые огурцы, кимчхи.

Это пре- и пробиотики для нашего кишечника и иммунитета. Достаточно вводить понемногу и следить за вздутием. Не подойдут при СИБР/СИГР.

Белок — основа

Белок — главный строительный материал для нашего тела. Он необходим нашему организму всегда. Поэтому его нужно обязательно употреблять из расчета 1 грамм на килограмм массы тела.

В качестве источника белка подойдет мясо, курица, яйцо, рыба или бобовые в каждый прием пищи.

Питаться правильно можно и нужно в любое время года. Ведь это основа здоровой жизни человека.

Ранее «Первый женский» рассказал, созависимость разрушает семью. Подробнее — в материале.