Общество

Фрикадельки из IKEA в домашних условиях

4 августа 2022, 14:45
4 августа 2022, 14:45 — Первый женский

После долгого шопинга в Икее, кто не хочет полакомиться фрикадельками? Даже если компания закрывается в России, любимое блюдо можно легко приготовить дома. В Швеции эти фрикадельки известны как чатбуллар, и их готовит каждая скандинавская мама для своей семьи. В рецепте нет ничего сложного, а все компоненты можно найти в любом супермаркете. Именно этот рецепт опубликовала компания Икея в 2020 году, когда потребители не могли попасть в свою любимую столовую из-за пандемии.

Рецепт фрикаделек:

  • 500 грамм говяжьего фарша;
  • 250 грамм свиного фарша;
  • 2 яичных желтка;
  • 1 ст. л. чесночного порошка;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. рубленой петрушки;
  • 40 грамм панировочных сухарей;
  • мускатный орех;
  • щепотка перца;
  • соль по вкусу.

Ингредиенты для подливки:

  • Овощной бульон — 150 мл;
  • Говяжий бульон — 150 мл;
  • Сливки — 150 мл;
  • Пшеничная мука — 40 г;
  • Сливочное масло — 40 г;
  • Оливковое масло — 1 ст. л;
  • Соевый соус — 2 ч. л;
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты следует измельчить в мясорубке или раздробить в блендере.
  2. Приправте фарш солью и специями. Фарш должен быть густым, однородным и иметь определенную вязкость.
  3. Влажными руками сформируйте фрикадельки диаметром 2-3 см. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы
  4. фрикадельки стали плотными.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30 минут в режиме конвекции.
  6. Способ приготовления (подливка)
  7. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло, вливая растительное масло.
  8. Добавьте муку и готовьте 2 минуты.
  9. Влейте в кастрюлю овощной и говяжий бульон. Варите соус до загустения 5-7 минут.
  10. Добавьте сливки и продолжайте мешать, чтобы сливки не свернулись.
  11. В сотейнике соедините горчицу и соевый соус. Доведите до кипения на сильном огне. Немного убавьте огонь и варите 3 минуты до загустения.



Больше актуальных новостей и эксклюзивных видео смотрите в телеграм канале "Первый Женский". Присоединяйтесь!