Запеченная рыба «под одеялом» простой рецепт

Рыба обладает множеством преимуществ для здоровья. Ее значение для здоровья сердца, прочности костей, остроты зрения, иммунитета, работы мозга и красоты очень велико. В продукте присутствуют кислоты Омега-3 и Омега-6, которые необходимы для функционирования организма.

Это блюдо довольно уникально: оно насыщенное и сочное. Это блюдо относится к категории здорового ужина благодаря входящим в рецепт печеным овощам. Приготовление занимает около часа, но конечный продукт того стоит. Простой рецепт запеченной рыбы  «под одеялом».

Ингредиенты на 4 порции:

• филе пангасиуса или рыбы тресковых пород — 400 г
• 1 луковица
• острая копченая колбаса
• 3 моркови
• 1 небольшой цуккини
• 1-2 помидора
• 2 яйца
• томатная паста
• сыр гермелин

Приготовление

В глубокой сковороде обжарьте лук и нарезанную колбасу. Добавьте нарезанные овощи в последний момент, чтобы они стали достаточно мягкими (морковь можно добавить раньше). Тушите примерно 30 минут до полной готовности, добавив в конце томатную пасту. На блюдо для выпечки выложите часть овощей и рыбы, затем покройте взбитыми яйцами. Запекайте до готовности.