Эксперты рассказали о пользе молодого картофеля
Эксперты портала «ИноСМИ» заявили, что молодой картофель содержит вещества, которые помогают предотвратить раннее старение и рак.
«Молодым считается картофель, собираемый, как правило, через две недели после окончания его цветения и до полного созревания. Его отличительная черта — тонкая, полупрозрачная кожура, легко отходящая даже при нажатии на нее пальцами», — объяснили они.
В молодых клубнях содержатся высокие дозы биофлавоноидов, являющихся «самыми сильными антиоксидантами». Такие вещества защищают сосуды и укрепляют стенки клеток.
Также в картошке содержится белок, калий, кальций, магний и фосфор.