Раскрыто неожиданное полезное свойство макарон

Диетолог, кандидат медицинских наук Михаил Гинзбург в беседе в эфире программы «О самом главном» (Россия 1) заявил, что макароны помогают регулировать уровень сахара в крови.

Специалист порекомендовал выбирать такой вид продукта исключительно из твердых сортов пшеницы. Такие макароны придадут сытости, а также снижает уровень сахара в крови – благодаря содержащейся в нем клейковине.

«Клейковина — это белок, который замедляет всасывание углеводов и тем самым снижает гликемический индекс, то есть снижает скорость всасывания, убирает пик уровня глюкозы в крови», — объяснил эксперт.

Врач порекомендовал не варить макароны до каши. Это повышает гликемический индекс продукта. Макароны полезны в рационе в состоянии «аль денте».