Врач рассказал об опасности замороженного мяса
Автор: Мария Моссур
4 августа 2022, 15:29
Существуют ряд продуктов, которые при заморозке могут стать опасными для здоровья, рассказал терапевт, гастроэнтеролог Сергей Лопатин.
По словам специалиста, повторно замораживать категорически запрещено уже размороженное мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Это связано с тем, что продукты при первичном размораживании могли стать благоприятной средой для размножения бактерий. При оттаивании они «пробудятся» и негативно отразятся на здоровье.
«Кстати, перемороженное мясо не слишком полезно и с точки зрения питательных свойств. Двойная разморозка приводит к разрушению белка в его составе. Пользы от таких блюд будет крайне мало, а риски их употребления — несоизмеримо высоки», — приводит слова Лопатина издание «Доктор Питер».
Как отметил терапевт, не стоит замораживать яйца, поскольку в процессе белок расширится и приведет к трещинам на скорлупе. Затем последует проникновение внутрь и размножение болезнетворных бактерий.
В антирейтинг продуктов для заморозки попали и мягкие сыры. При минусовых температурах они полностью меняют свою структуру и теряют вкусовые качества, а также могут расслаиваться, что делает их уязвимыми для бактерий.
Больше актуальных новостей и эксклюзивных видео смотрите в телеграм канале "Первый Женский". Присоединяйтесь!